青汁の材料 ヨモギ

お餅やお粥など食用としても用いられる「よもぎ」は、 栄養素が高いことから青汁の原料としても使われています。   ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含むキク科ヨモギ属の多年草植物で、 日本全国各地をはじめ、北アジア、北アフリカ、ヨーロッパ、中国などに自生しています。 み ‥‥

青汁の材料 明日葉

明日葉は、「今日、葉を摘んでも明日には新しい芽を出す」と言われるほどの生命力を持ち、これが「明日葉(あしたば)」という名前の由来ともされています。   これほど強い生命力を持つ明日葉は、セリ科シシウド属の植物で、日本の暖かい太平洋沿岸に自生しています。   明 ‥‥

藍の青汁

青汁というと、ケール、大麦若葉、明日葉、熊笹などを思い浮かべるものですが、 藍染の材料となる、藍の葉をつかった青汁がありました。   その、成分は他の材料となる植物と比べても遜色なく、藍だけでなく、 桑の葉、クマザサを一緒に配合することで、野菜不足を補うだけでなく、 他 ‥‥

青汁の材料 クマザサ 

クマザサ(隈笹、熊笹)は、イネ科ササ属の植物で日本中に自生しています。   青汁の材料とされるクマザサは「クマイザサ」と呼ばれているもので、主に東北地方〜北海道に分布しています。   クマザサは抗菌作用、防腐効果を利用して、昔からちまき、笹団子の皮、笹寿司など ‥‥

青汁の材料 大麦若葉

青汁の原材料として広く使用されている「大麦若葉」とは、イネ科の大麦の穂をつける前の若い葉(草丈が20〜30cmのころ)を収穫したもののこと。 他の青汁材料の葉野菜独特の臭みや苦味が少ないので、子どもや野菜嫌いの方でも飲める青汁の原料として採用されています。 食物繊維やビタミン、ミ ‥‥

青汁の材料 ケール

青汁の原材料にはさまざまな種類がありますが、 昔から代表的なものというとケールでしょう。   もともとケールという野菜は、苦みやえぐみが強く青汁として飲む場合も苦手という人が多いものでした。 テレビのバラエティ番組などの、罰ゲームとして青汁を飲んでいた姿を思い出す方もい ‥‥

青汁とは

青汁

青汁を飲んでみようとか、青汁って何?と思って調べているうちにこのサイトに出会われた方もいらっしゃることでしょう。 青汁を辞書で調べると「生の緑葉野菜をしぼった汁」となっており、緑葉野菜を青菜と呼ぶことからその絞り汁を青汁と呼ぶようになったと解説してあります。 野菜に含まれる栄養素 ‥‥